Ăn tỏi nhiều có tốt không?

Tỏi là loại gia vị thường thấy trong khi chế biến các món ăn, phù hợp sử dụng cho nhiều người. Tuy nhiên ăn tỏi nhiều có tốt không?

>> Xem thêm: Dinh dưỡng đối với các bệnh lý viêm gan

>> Xem thêm: Người bệnh viêm gan cần ăn kiêng như thế nào?

ĂN TỎI NHIỀU CÓ TỐT KHÔNG ?

Ăn tỏi nhiều có tốt không
Ăn tỏi nhiều có tốt không

Ai cũng biết, tỏi là loại gia vị đặc biệt và thường có mặt trong căn bếp của từng gia đình. Nó là loại gia vị thích hợp cho những người mắc các bệnh như bệnh lao phổi, ung thư, bệnh cao huyết áp, xơ vữa động mạch,… Tuy nhiên cũng có nhiều người không thích hợp với việc ăn tỏi, vậy ăn tỏi nhiều có tốt không?

Ăn nhiều tỏi không tốt cho người bệnh gan

Anh Bình ( 40 tuổi) có thắc mắc rằng. Anh đang bị gan nhiễm mỡ, vợ anh có sở thích rất muốn cho thêm tỏi vào mỗi bữa ăn. Nên anh không biết rằng việc ăn tỏi nhiều có tốt không trong khi anh đang mắc bệnh về gan?

Các bác sĩ cho biết , rất nhiều người chữa trị bệnh gan bằng cách ăn tỏi, thậm chí còn có người sau khi bị viêm gan vẫn kiên trì sử dụng tỏi hàng ngày. Tuy nhiên đây không phải là một cách tốt. Trong các sách y học đã có những ghi chép: “Ăn tỏi lâu ngày dễ tổn thương gan”. Tỏi khá nóng, vị cay, tính kích thích mạnh. Người nào bị nóng gan mà vẫn ăn nhiều tỏi sẽ càng nóng hơn, lâu ngày sẽ gây ra nhiều tổn thương cho gan.

ĂN TỎI ĐÚNG CÁCH NHƯ THẾ NÀO?

Tỏi ăn sống tốt hơn chế biến chín. Công dụng làm thuốc của tỏi bắt nguồn từ vị cay của nó, cũng là nhờ hoạt chất allicin có trong tỏi, nếu nấu chín lên thì allicin ở bên trong phần lớn sẽ phân giải, như vậy sẽ làm giảm đi đáng kể tác dụng của tỏi. Vì vậy nên cố gắng ăn tỏi sống, nếu không thể chịu được mùi hăng của tỏi có thể đem rắc tỏi đã băm nhuyễn lên thức ăn khi đã nấu gần chín và sắp bắc nồi ra, như vậy thì mùi vị hăng của tỏi sẽ giảm đi một chút mà hoạt chất allicin cũng không bị mất quá nhiều. Tuy có rất nhiều người không thích mùi vị của tỏi nhưng ăn tỏi sống có công dụng tốt hơn ăn tỏi đã qua chế biến chín.

Ăn tỏi nhiều có tốt không
Tỏi tím tốt hơn tỏi trắng

Ngoài ra nếu ăn cả một củ tỏi cũng không thể hấp thu được allicin vì chất này không trực tiếp tồn tại mà do hai chất là alliin và alliinase có trong củ tỏi hợp thành, chỉ khi giã hoặc thái nhuyễn mới có thể kết hợp thành các allicin. Vậy nên khi ăn tỏi tốt nhất nên làm nhuyễn ra hoặc nhai kỹ một chút, làm như vậy còn có thêm tác dụng tiêu diệt vi khuẩn ở khoang miệng.

Không được ăn tỏi khi đang đói bụng vì tính cay nóng của tỏi quá mạnh sẽ gây ra bệnh đau dạ dày, nóng bụng trên, dễ dẫn đến viêm dạ dày cấp tính rồi đến mãn tính và loét dạ dày.

Tỏi thông thường có hai loại là tỏi trắng và tím. Tỏi tím vị cay hơn, tác dụng kháng khuẩn tốt hơn, thích hợp ăn sống hoặc làm gia vị. Còn tỏi trắng có vị cay nhạt hơn, kháng khuẩn kém hơn, thích hợp để ngâm. Người bệnh gan cần chú ý ăn tỏi nên ăn đúng cách, không ăn quá nhiều và không ăn khi bụng đang đói để tránh bệnh dạ dày – đường ruột và làm bệnh gan trở nên trầm trọng hơn.

>> Xem thêm: Bạn biết chưa: ăn nhiều cam giúp phòng chống bệnh gan

>> Xem thêm: Mắc bệnh viêm gan cần kiêng ăn thịt dê

Trên đây là một số thông tin về ăn tỏi nhiều có tốt không mà bác sĩ phòng khám kim mã gửi tới bạn đọc. Hi vọng đây sẽ là những kiến thức bổ ích giúp mọi người có thể sử dụng tỏi một cách tốt nhất cho sức khỏe của mình.

>> Mời xem thêm: Tìm hiểu các triệu chứng viêm gan B

Phòng khám gan kim mã

HÃY ĐỂ CHUYÊN GIA TƯ VẤN CHO BẠN

Chúng tôi luôn mong muốn bênh nhân thuận tiện và được tư vấn trong thời gian phản hồi nhanh nhất. Hãy phản hồi cho chúng tôi để chúng tôi có thê phục vụ bạn tốt nhất